はじめての味噌作り

ずっと作ってみたいと思っていた手作り味噌。

2月に伊都彩菜で出会いました。
かのう醤油さんの手作り味噌セット。
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お味噌を作るのに必要な物がセットされています。
これなら初心者でもできるかも・・・と購入しました。

そして、早速作ることに。

大豆を水につけて、圧力鍋で柔らかくしました。
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やわらかくなった大豆をつぶして
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麹とまぜて
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なんだかいい感じにできあがりました。
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待つこと約2カ月。。。
おそるおそる味見してみると・・・とっても美味しい。
うまみがあってホントに美味しい。

きゅうりとみそのシンプルな組み合わせがAriちゃんにも好評で、毎日のように食べてます(笑)
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美味しくできてよかった~001.gif

また作りたいな016.gif
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by happyroseangel | 2012-04-27 23:49 | 日々のこと